Les meilleurs méthodes d’organisation des entrepôts et de stockage pour votre négoce

La façon dont vous exploitez votre entrepôt de négoce de boissons conditionne la performance de votre activité et la satisfaction client au moment de la commande et de la livraison. Un dépôt organisé permet d’optimiser vos rotations et d’avoir la visibilité indispensable pour bien mener vos opérations logistiques. Emplacements produits, étiquetage, préparation de commandes, inventaires… On vous donne quelques conseils pour une méthode optimale d’organisation des entrepôts et stockage pour votre négoce.

Optimisez l’organisation physique et technique de votre entrepôt

L’optimisation de votre entrepôt de négoce de boissons passe d’abord par une bonne organisation physique des lieux. La logistique doit être votre première priorité pour disposer d’un stockage efficace et allié à la performance de votre activité. Ainsi, veillez d’abord à bien effectuer le découpage de votre entrepôt en zones et emplacements correspondant à la rotation de vos produits. La structuration de l’espace est un enjeu primordial car mieux vous délimitez les zones en fonction de leur utilisation, plus vous améliorez les flux de produits. Zones de préparation de commande, zones d’expédition et d’arrivées fournisseurs, rayonnages, zones froides… La mise en place d’un adressage précis facilite le travail de vos collaborateurs et optimise les mouvements en entrepôt.

Dans la même lignée, la fréquence et la méthode d’inventaire de vos stocks définissent la bonne gestion de votre entrepôt. L’inventaire est souvent un moment crucial dans le quotidien d’un négoce de boisson, il est même déterminant pour son efficacité commerciale et comptable. Trimestriel, mensuel… Effectué régulièrement, l’inventaire tournant est la meilleure option pour donner une image réelle de l’ensemble des références dont vous disposez en stock. Il permet d’optimiser le contrôle des marchandises disponibles, tout en tenant compte des aléas d’approvisionnement et de livraison. Il est aussi plus simple pour les équipes car lissé dans le temps et permet d’améliorer les rotations, sans rupture d’activité.

De manière générale, la bonne organisation de votre entrepôt repose sur l’emploi et la maîtrise d’outils, notamment logiciels, qui vous permettent de gagner en efficacité et d’unifier votre base articles. Misez sur des fonctionnalités telles que :

• La gestion globale de toutes vos références et un étiquetage précis, intégré à votre ERP pour suivre les mouvements de stocks et trouver facilement les articles ;
• L’accessibilité en mobilité, sur tout type de terminal, aux références en stock ;
• L’analyse de votre base d’articles pour détecter les références dormantes ou inactives et apporter les corrections nécessaires à votre organisation…

Améliorez vos process d’approvisionnement, préparation et livraison

Vous ne devez pas vous contenter de peaufiner l’organisation physique de votre entrepôt : pensez à améliorer tous les process et les flux qui concernent le stockage de vos produits.

• Approvisionnement

Investissez dans une solution logicielle qui vous permet d’analyser l’ensemble de vos références et leur disponibilité, de dresser la liste de vos besoins et de les transmettre directement à vos fournisseurs. La mise en place d’alertes de stock bas ou de rupture et d’un réassort automatique permet d’assurer l’équilibre et de garantir la satisfaction client.

• Commande client

La multiplication des canaux de vente demande un mode d’enregistrement des commandes efficace, pour une prise en charge rapide des besoins de vos clients. Vous devez absolument disposer d’outils qui vous permettent d’intégrer directement les commandes à votre ERP pour une livraison le jour J, à J+1 ou J+2. Il est aussi indispensable de travailler avec un stock unifié, transverse entre vos différents canaux de vente (télévente, site internet, commerciaux sur le terrain…) pour éviter les erreurs. En traitant efficacement et rapidement les commandes, vous optimisez la rotation de vos produits et la gestion de votre entrepôt.

• Préparation, livraison et facturation

La préparation de commande et les tournées jouent un rôle crucial dans la bonne gestion de vos stocks. Récupération des bordereaux, dispatch des produits dans la zone de préparation, chargement des fûts et rajouts de produits, préparation des livraisons du lendemain… Chaque jour, un planning par étapes clés vous permet d’optimiser les tournées et enlèvements marchandises. Ensuite, lors de la livraison, les chauffeurs doivent être en capacité de fournir des bordereaux de chargement complet, y compris les rajouts pour chaque client, et d’éditer les factures nécessaires à l’instant T.

Une organisation efficace de votre entrepôt et de vos stocks repose énormément sur l’emploi et la maîtrise d’une solution logicielle de gestion. En intégrant votre base articles complète, des outils d’analyse et de réassort automatique, des alertes de stock, la facturation en direct des commandes clients etc… directement dans votre ERP, vous bénéficiez d’une excellente visibilité sur tous vos process de stockage. Pour vos clients, c’est la satisfaction garantie, pour vous une optimisation significative de la rotation de vos stocks et donc une performance opérationnelle essentielle.